3대천왕 부산대표맛7 정리

백종원 3대천왕에서 소개한 부산대표맛7을 간략하게 정리해보았다. 자세한 글은 링크를 걸어두었으니 찾아가는 위치 등 음식에 대한 자세한 정보가 링크 글에 있다.

3대천왕 부산대표맛7 #1 부평시장 김치찌개

- 김치찌개의 국물이 거의 없으며 어묵(오뎅)이 들어 있는 것이 특징.

- 김치도 특별한데 폭삭 익은 김치가 아니라 간장에 담근 김치가 들어가는 것이 특징.

- 제육볶음처럼 김치찌개에 쌈채소에 보리밥을 싸먹을 수 있다.

3대천왕 부산대표맛7 #2 광복동 고갈비

- 고갈비 할매집은 밥 반찬이 아닌 술안주로 나온다. 참고로 밥집이 아니라 술집이다.

- 감칠맛이 나고 고소하다. 고등어 하이라이트는 기름진 뱃살 부위다.

- 연탄불&스페셜 철판으로 고갈비 맛을 업시킨다.

- 할매집 고갈비의 화룡점정은 진간장, 쪽파, 매운 고추, 고춧가루가 조합된 양념장이다.

3대천왕 부산대표맛7 #3 부평시장 비빔당면

- 단맛이 거의 없고 무뚝뚝하지만 중독성이 있다고 하는데 호불호가 갈리는 음식.

- 백종원이 좋아하는 설탕없이 자연재료로 단맛을 내서 몸에 좋은 음식

- 쫄깃한 면발의 비밀은 고구마 당면!

3대천왕 부산대표맛7 #4 남포동 아귀수육

- 부산에서 아귀찜이 더 유명하나 아귀수육은 비싸고 귀한 음식

- 아귀의 간은 세계 3대 진미 거의 간 푸아그라와 비견되고 궁국의 고소함!

- 아귀의 살코기는 두말할 필요가 없이 맛있고 아귀의 쫀득함은 아귀 내장인 위!

3대천왕 부산대표맛7 #5 국제시장 단팥죽

- 여름에는 팥빙수, 겨울에는 단팥죽 사계절 즐길 수 있다.

- 인절미 고명이 특징, 가벼운 단맛이 매력. 리필이 가능하다.

3대천왕 부산대표맛7 #6 서면 회국수

- 가오리회, 미역이 들어가는 것이 특징으로 쫀득쫀득한 식감!

- 수제 양념장을 사용해 매콤 새콤 달콤의 완벽한 삼위일체.

3대천왕 부산대표맛7 #7 남포동 돼지국밥

- 돼지 누린내 없는 깔끔한 향과 맑은 국물이 특징

- 진한 갈비탕 같은 느낌, 사골의 깊은 맛이 느껴짐.

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