3대천왕 부산 서면 회국수 할매집

3대천왕 부산 서면 회국수 할매집

백종원 3대천왕 부산대표맛7 중 하나가 바로 회국수다. 

백종원 3대천왕에서 김준현이 부산 서면에 있는 회국수할매집을 찾았다. 김준현은 쉽게 회국수 할매집을 찾았는데 위치는 서면 롯데 백화점 맞은편 쪽에 있다. 아래 지도를 보듯이 서면역 2호선 9번 출구로 나가면 된다. 

3대천왕 부산 회국수 할매집 위치

주소 부산광역시 부산진구 서면문화로 5 

지번 부산광역시 부산진구 부전동 486-1

3대천왕 부산 서면 회국수 할매집 위치

회국수는 아삭아삭 싱싱한 채소에 매콤새콤한 양념을 둠뿍 넣어 탱클탱글한 면과 오독오독한 회를 한입에 즐길 수 있다.

진정한 부산 바다의 맛이 회국수라고 하는데... 비주얼 보소! 추억의 비주얼 그대로! 양푼 회국수! 23년 전통의 회국수 할매집이라고 하는데 1993년쯤 만들어졌나 보다. 

회국수 본 메뉴에 앞서 뜨끈한 디포리 육수가 제공된다. 아 정말 먹고만 싶어 지네! 김준현은 육수로 입가심을 하고 드디어 부산 바다의 진미 회국수를 먹기 시작하는데... 

회국수에 들어가는 재료로는 오이, 양배추, 상추, 그리고 특이하게도 미역이 있다. 그리고 하얀 것의 정체는 뭘까? 

하얀 것이 바로 회국수의 정체인데... 과연 뭘까? 그렇다. 그냥 회국수가 아니라 가오리회 국수이다. 가오로회는 식감이 좋다고 한다.

쫀득쫀득한 식감으로 입맛을 제대로 저격하고 있다. 국수에 말아 즐기는 부산 바다 한 그릇! 비벼 먹으면 된다. 

왜 가오리회를 쓰냐고? 그 이유는 가오리회는 탈이 덜 난다고 한다. 

비오는 날에도 가오리를 먹을 수 있을 정도로 다른 생선보다 잘 상하지 않는다고 한다. 다들 잘 알겠지만, 잔칫상에도 자주 오르는 가오리 무침. 

3대천왕 회국수 할매집에서 처음 맛보는 가오리회의 맛은 어떨까? 김준현은 물에 불린 진미채처럼 쫄깃쫄깃한데 포실포실함이 있다고 한다. 

간단하게 호로록 말아먹는 회국수의 시작은 뱃사람들이 간편하게 즐기던 간편한 식사 즉 한끼의 패스트푸드였다. 

 

3대천왕 김준현 한입에 가오리 회국수 다 먹을 기세! 김준현 먹는데 말이 없다. 그런데 결국 김준현은 진짜 맛있다고 표현했다. 

김준현은 3대천왕 부산 회국수, 가오리회를 명태회 냉면의 명태회와 비교했다. 명태회는 꼬독꼬독하다면 가오리회는 쫀득하면서 부드럽다고 밝혔다. 그래서 쫄깃쫄깃한 중면과 천생연분이 가오리회라고 한다. 

김준현 3대천왕 서면 회국수에 대해 매콤 새콤 달콤의 완벽한 삼위일체가 이루는 맛이라고 극찬했는데 이거 너무 오버 아닌가 싶다. 물론 가서 먹어봐야지 확인이 가능할 것 같다. 

김준현은 이렇게 극찬했는데 초장이 대기업 초장인건 아니겠지라고 생각했고 물어보니 역시나 수제 양념장을 쓰고 있었다. 태양초 고추장과 청양 고춧가루에 다양한 양념을 배합해서 만든다고 했다. 

3대천왕 서면 회국수 할매집 가격은 회국수 5,000원이고 특회국수 6,000원이다. 차이는 곱배기치럼 양이 아닐까 싶다. 

인터넷에 맛집하면 정말 믿을 수 없는데 방송국에서 소개한 곳이니 시간 나면 한번 들리고 싶다.

3대천왕 부산 대표 맛7

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