LCHF 식단, 크림 새우 마요

LCHF 식단, 크림 새우 마요

젠의 생존식사가 돌아왔습니다. 그동안 거의 똑같은 메뉴만 먹다보니 쓸 기회가 없었네요. 드디어 지긋지긋했던 냉동 삼겹살을 다 처분한 기념으로 새로운 요리에 도전해보았습니다. 

요리명은 <크림 새우 마요>입니다. 

준비물은 간단해요. 새우만 있으면 됩니다. 함께 먹을 야채, 브로콜리, 방울 양배추, 파프리카, 양파를 준비했어요. 

크림 새우 소스는 일반적으로 새콤한 맛을 위해 레몬을 넣고 마요네즈에 설탕, 플레인 요거트, 양파 다진 것 등을 넣습니다만, 일반 마요네즈와 올리브유, 마스카포네를 소스로 새용했어요. 

LCHF 식단, 크림 새우 레시피

튀김가루 대신에 아몬드 가루를 준비했어요. <크림 새우 마요>를 먹고 싶다는 생각에 평생 해보지 않았던 새우에 튀김옷을 입히고 있네요. ㅋㅋㅋ

올리브 오일을 듬뿍 넣고 튀기고 싶었지만, 생으로 먹어도 아까운 놈이기에 프라이팬에서 굽는 걸로 만족해야했습니다. 

야채는 물기 때문에 따로 살짝 볶고 싶었지만, 귀차니즘으로 인해 새우와 함께 볶았습니다. 야채를 재빨리 볶아 냈지만, 역시나 물기가 생기더군요. 

크림 새우 마요가 완성되었습니다. 첫작품치고... 비주얼이 괜찮네요. 

찍먹? 부먹? 어떤 스타일로 드세요. 개인적으로 찍먹을 찬양합니다.

바삭한 식감을 끝까지 느낄 수 있는게 찍먹아니겠어요? 

크림 소스는 부먹하지 않고 찍먹으로 먹을거라 따로 준비했어요. 

LCHF 식단, 크림 새우

사진상으로 보면 정말 맛나게 보이죠? 

이번 요리 스스로 평가해보았습니다. 

- 설탕을 넣지 않았다는 점에 10점

- 갖가지 채소가 들어 있다는 점에 10점

- 비주얼이 점수 10점 

이번 요리 점수는 100점 만점에 30점입니다. 

진짜 진짜 맛없어요. 

아~~~~ 맛있는 요리 정말 정말 어렵네요. 

크림 새우 레시피가 괜히 있는 게 아니었어. ㅠㅠ

<느낌점>

1. 새우를 소금, 후추, 요리술 등으로 밑간을 좀 해야겠다. 

2. 소스를 레시피대로 만들어야겠다. 특히 새콤한 맛을 위해 레몬이 필요한 것 같다.

3. 튀김 정말 어렵다. 튀김 옷을 더 입혀야 하나??? 기름을 둠뿍 넣어야하나??? 

4. 새콤 달콤 짭짤을 위해서 설탕이 필요한 것인가??? 

5. 그냥 고기나 구워 먹을 걸... 막심한 후회가 된다. ㅋㅋㅋ 

6. 맛이 없으나 영양학적으로 볼 때 오뚜기 마요네즈 말고는 훌륭하다! 

P.S. 마요네즈는 직접 만들어 드시는 게 제일 좋습니다.